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申博现金网代理·爱吃粉丝的看过来,这样做的粉丝比螃蟹都好吃,口感劲道味道鲜!
2020-01-10 12:53:14   作者:匿名  

申博现金网代理·爱吃粉丝的看过来,这样做的粉丝比螃蟹都好吃,口感劲道味道鲜!

申博现金网代理,朋友送的稻田蟹非常新鲜而且味道不错,蒸的焗的炒的都做了一个遍,今天做个煲类的吧!加些粉丝一起煲,做好以后粉丝吸收了螃蟹的鲜味,吃着比螃蟹都要鲜都好吃,不信您就试试看哈!今天做这个螃蟹粉丝煲还用上了我买了很久的石锅,当时买时想着做石锅拌饭的,可是我特别喜欢它,总怕用不好再给炸了,所以就一直没用,今天算是开光了,第一次用,小心翼翼的还真不错并没有炸裂哈!而且端上桌以后余温久久不会散,吃到最后都是热的。

很多人都问我粉丝如何能做到劲道弹牙不发糟,首先你买的时候就要注意要买纯绿豆粉丝最好吃了,再有就是浸泡的方法很重要,有人就是直接丢进开水里,泡到几个小时,那能不发糟吗?肯定泡糟了口感特差。我的办法就是用开水将粉丝煮30秒,然后兑冷水把开水温度降下来再浸泡半小时就可以了,这样做好的粉丝绝对不会糟,口感特别近道弹牙的,有喜欢吃粉丝的亲可以试试看哈!

所需食材:稻田蟹4只、粉丝1把、葱姜适量、生抽20克、盐3克、玉米油20克、黄酒15克。

制作过程:

1准备好所有食材:稻田蟹4只、粉丝1把、葱姜适量、生抽20克、盐3克、玉米油20克、黄酒15克。

2烧一锅开水然后下入粉丝煮30秒关火再加适量冷水浸泡20分钟。(这样泡的粉丝不会丧失口感特别近道弹牙。)

3再烧一锅开水把稻田蟹活着放进去,目的就是烫死螃蟹即可,所以看到螃蟹不动了就捞出来。

4掀开蟹盖去掉鳃和胃取出黄和膏,然后把螃蟹斩开两块。

5再切点葱姜片备用。

6炒锅烧热加入20克玉米油,然后下入葱姜片爆锅。

7再把切好的螃蟹块放进去煸炒。

8煸炒到蟹壳变色就加入15克黄酒烹一下。

9然后加入20克生抽。

10再加入3克盐翻匀。

11下入控干水份的粉丝。

12再把螃蟹黄和膏倒进去一起翻炒。

13因为太干了所以加些水,水开以后小火咕嘟,一直到汤汁几乎收干即可关火。

14令起一个石锅烧热以后加入10克玉米油铺好葱片关火,然后把炒好的螃蟹粉丝倒进去端上桌即可。

小提示:粉丝用开水煮的时间不要太久,浸泡时也不要用开水而是兑点冷水,这样泡好的粉丝不会糟口感劲道弹牙很好吃的,这道菜做好以后粉丝比螃蟹都好吃,快试试看吧!爱吃粉丝的看过来,这样做的粉丝比螃蟹都好吃,口感劲道味道鲜!

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